Interesants par kerobu

Pirms dažiem gadiem neviens nebija dzirdējis par ceratoniju. Un ko mēs tagad zinām par šo seno garšvielu un ārstniecības augu, izņemot to, ka tas ir alternatīva kakao un šokolādei, kā noder ceratonija? Ceratoniju pulveri iegūst no ceratonijas koka Ceratonia siliqua augļiem. Tas ir mūžzaļš pākšaugu dzimtas augs, kura dzimtene ir Vidusjūra. Ceratoniju koka augļiem ir savelkoša īpašība, un tos neēd svaigus. Pēc tam, kad pākstis ir žāvētas saulē, tās kļūst saldas. Tāpēc ceratoniju produktiem nav jāpievieno cukurs. Interesanti, ka ceratoniju koks nekad neslimo, un kaitēkļi to apiet. Šī iemesla dēļ visi ceratoniju uzskata par organiskiem. Lietojot ceratoniju, jāatceras, ka garšviela satur daudz fruktozes. Vienā standarta glāzē ceratoniju ir aptuveni 51 g, un, lai gan tas ir dabiski, tas ir jāņem vērā. Starp citu, karobā gandrīz nav tauku, šī ir vēl viena būtiska atšķirība no kakao pulvera. Bez tam, ka ceratonija ir salda, tajā ir daudz olbaltumvielu, pektīnu un šķiedrvielu, tajā ir iespaidīgs vitamīnu un minerālvielu klāsts: vitamīni A, B2, B3 un B6, varš, kalcijs (divreiz vairāk nekā kakao pupiņās!) , mangāns, kālijs, magnijs, fosfors, cinks, selēns. Ceratonijā, atšķirībā no kakao, kafijas un šokolādes, kofeīns un teobromīns nav atrodami. Ceratoniju var ēst ikviens, arī mātes, kas baro bērnu ar krūti. Siltu dzērienu, kas pagatavots no ceratonijas, ir labi dzert pirms gulētiešanas kā vieglu relaksantu. Tas veicina ātru iemigšanu un dziļu miegu. Pulveri var aizstāt ar kakao jebkurā receptē. Ir svarīgi ņemt vērā, ka šajā gadījumā cukura daudzums ir ievērojami jāsamazina, jo ceratonijas dabiskais saldums ir aptuveni uz pusi mazāks nekā parastajam cukuram. Var pievienot smūtijiem un kokteiļiem izmantot kā saldinātāju, cepot maizi, pankūkas un braunijus; mīcīt dzērienus, piemēram, kakao vai karsto šokolādi; pagatavojiet pudiņus vai putas. Sagatavojiet cienastu, ko bērni un pieaugušie dievina. Recepte ir ļoti vienkārša: ceratoniju pulveri sajauc ar maltiem žāvētiem augļiem un riekstiem, pēc tam veido bumbiņas. Tos var apviļāt sezama vai magoņu sēklās, kokosriekstu skaidiņās vai tajā pašā ceratonijā. Kaķu un suņu mīļotāji zina, ka šokolāde ir kaitīga dzīvniekiem. Atšķirībā no ceratonijas! Tā kā tas nesatur teobromīnu, ražotāji bieži pievieno ceratoniju suņu gardumiem, kas tiek izmantoti kā apmācības balva. Ceratoniju pulvera veidā var uzglabāt līdz pusotram gadam. Lai nodrošinātu drošību, diezgan piemērota ir tumša, sausa vieta istabas temperatūrā, kas nav pakļauta tiešiem saules stariem. Ir svarīgi, lai garšvielas tuvumā nesadzīvotu. Ja pulveri ievietosiet hermētiskā stikla burkā, tas būs pilnīgi neskarts un līdz diviem gadiem. Mūsu veikalā var iegādāties ceratoniju pulveri no Itālijas, fasētu 250 g un 500 g maisiņos.Sortimentā ir šokolāde uz ceratoniju ar dažādām piedevām. Ir arī gatavi komplekti šokolādes pagatavošanai uz ceratoniju mājās vai draugu lokā, interesanti pavadot vakarus. 

Mēs saviem klientiem piedāvājam tikai to labāko, ko mīlam paši!

Nav komentāru

Komentēt